Trước khi bàn về giấm táo, chúng ta cùng nhìn lại lịch sử của giấm nói chung đã nhé. Giấm được tìm ra vào khoảng 5000 năm trước công nguyên, khi vô tình nước nho chuyển thành rượu, sau đó trở thành giấm. Ban đầu, giấm được dùng để bảo quản thức ăn, sau này những tác dụng y học của giấm mới dần được khám phá thêm.
Hippocrate (được coi là cha đẻ của Y học phương Tây) từng sử dụng giấm táo để kiểm soát các vết thương. Những năm 1700, giấm táo được ứng dụng trong y học để điều trị các vấn đề từ dị ứng thường xuân, chứng viêm tắc thanh quản đến bệnh đau dạ dày. Giấm táo thậm chí còn được sử dụng để chữa bệnh tiểu đường nữa.